Un voyage culinaire en circuit court et évènements culturels audacieux
une cuisine actuelle et de saison
Chloé, la cheffe du Saint Germier, a forgé son identité culinaire à travers ses rencontres et ses voyages, entre Bruxelles et Oxford.
Maintenant de retour dans le Tarn, berceau de son enfance, chacune de ses créations témoigne de l'influence des chefs et des cultures rencontrés tout au long de son parcours.
Sa cuisine moderne, empreinte de passion pour le fait-main et les plantes sauvages, réinvente les classiques de la cuisine française avec une vision actuelle dans des plats bistronomiques ancrés dans leur temps. Chaque plat devient une invitation à redécouvrir des saveurs authentiques et généreuses dans le respect des saisons et des producteurs.
sourcée au maximum en circuit court
Au Saint Germier, nous privilégions les circuits courts et travaillons étroitement et le plus possible avec des petits artisans locaux pour garantir une cuisine responsable, circulaire et de saison.
Notre sélection de boissons se distingue également par des vins, bières et spiritueux au maximum issus de notre région du Tarn, offrant une expérience gustative authentique et ancrée dans notre terroir.
On évite les marques connues et on privilégie le meilleur de notre coin.
Dans un lieu empreint d'histoire
Le Saint Germier est niché dans la maison familiale de Maryline, un lieu chargé de souvenirs où elle a vu grandir Chloé et Manon (sa fille). Ensemble, elles ont transformé cette demeure en un restaurant unique, où presque tout a été chiné, trouvé sur des brocantes, recyclé et réparé avec soin.
Chaque objet porte en lui un passé et contribue à créer une ambiance chaleureuse et chargée d’histoire, reflet de leur passion commune pour l'authenticité et le partage.
